Khamphadisan.com – Mãnh đất Thần Kinh (Cố đô Huế) không chỉ là một điểm đến du lịch tham quan được nhiều du khách trong và ngoài nước ghé thăm, mà nơi đây còn chính là một thiên đường ẩm thực với hàng ngàn món ăn đặc trưng của Việt Nam từ xưa đến nay.

1. Bún Bò Huế

ảnh: siewkheng186

Ngang dọc Sài Gòn, bạn sẽ thấy rất nhiều biển hiệu bán bún bò gốc Huế và ở một hàng quán nào đó, có lẽ bạn đã phải gật gù, tắm tắt khen lấy khen để món ăn này. Đến nỗi, nhiều người còn cho rằng đến Việt Nam, ngoài cơm sườn, nhất định phải thử bún bò Huế. Thật không quá nếu nói bún bò chính là linh hồn của ẩm thực Huế.

Ngoài những thứ trong tô bún bò đã thưởng thức, bún bò ở Huế sẽ để lại cho bạn ấn tượng bởi cái vị cay xè. Bún bò ở Huế được nêm nếm sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành… nên chỉ cần từ xa, bạn đã cảm nhận được vị cay đặc trưng này.

Địa điểm thưởng thức:

  • Hội Nhà Báo, số 22 Lê Lợi
  • Chị Gái, số 3 Lê Huân
  • O Cẩm, vườn hoa Phan Đăng Lưu
  • Chị Nọ, ngã tư đường Hàn Thuyên – Đinh Tiên Hoàng
  • Bún bò Mụ Kéo, đường Bạch Đằng

2. Cơm Hến

 

Nếu đến với Huế mà bạn không thử qua món cơm hến thì có lẽ bạn đã bỏ lỡ một phần xứ Huế. Xuất thân là món ăn dân dã của xứ Huế, thành phần chính của cơm hến “chân chất” như chính cái tên của nó: gồm cơm nguội và hến.

Nhưng món cơm hến lại chưa bao giờ được bày ra đơn giản như thế. Để có được một phần cơm hến “hồn cốt Huế”, người nấu phải trải qua những công đoạn vô cùng tỉ mỉ và vất vả như từ việc hến phải được cào ở đúng địa chỉ là Cồn Hến (làng Cồn, phường Vĩ Dạ), chế biến cơm phải bảo đảm cơm nguội và hạt cơm rời nhau,…

“Phụ kiện” đi kèm cho món cơm hến trước khi được đem ra bàn cũng vô cùng phong phú. Nếu có cơ hội đến Huế và thưởng thức món ăn này, bạn có thể thử đếm xem. Phải có hơn 10 loại nguyên liệu được sử dụng để làm “phụ kiện” cho cơm hế. Nào là ớt tương, ớt dầm nước mắm, mắm ruốc, bánh tráng bóp vụn, muối rang, lạc chao qua mỡ hoặc dầu rồi giã thô, vừng rang, bì heo (bóng) chiên giòn, tóp mỡ,…

ảnh: huong200791

Địa chỉ thưởng thức:

  • Quán Dạ Hương, số 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ
  • Cơm hến Nhỏ: đường Phạm Hồng Thái
  • Một số quán dọc phía Đập Đá đường Hàn Mạc Tư, Trương Định

3. Bánh ướt thịt nướng, nem lụi

ảnh: thuthao288

Bánh ướt thịt nướng của xứ Huế trông giống với gỏi cuốn của miền Nam. Tất cả thành phần gồm thịt nướng, rau, một số nguyên liệu khác được gói gọn trong cuốn với vỏ là bánh ướt.

Nước chấm chính là điểm nhấn làm nên hương vị đặc trưng của món bánh ướt thịt nướng. Nước chấm không phải là nước mắm chua cay mà là tương mè đậu nấu ngọt.

Địa điểm thưởng thức:

  • Quán Huyền Anh: 52/04, Kim Long
  • Quán Dũng Tý: 81 Đào Duy Từ
  • Quán bún thịt nướng, nem lụi chợ trước cổng Chợ Đông Ba
  • Quán vỉa hè đường Đào Duy Từ

4. Bánh Canh

ảnh: hanami__230600

Bánh canh nghe có vẻ rất “thường” nhưng vẫn trở thành món ăn “có mặt” trong danh sách ẩm thực nên thử khi ghé ngang xứ Huế. Có trên dưới khoảng 5 loại bánh canh khác nhau ở Huế. Nào là bánh canh Nam Phổ, do chính người địa phương chế biến; bánh canh cá lóc với đa dạng các loại bột ăn kèm; bánh canh bò; bánh canh cua và bánh canh bà Đợi được đặt theo chính tên người nấu. Mỗi tô bánh canh lại có giá khá rẻ, tầm 8.000 đến 20.000.

ảnh: aichan_foodtour

Đặc biệt, bánh canh bà Đợi trở thành món khoái khẩu của nhiều thực khách. Khi bưng ra, tô bánh canh với tôm và chả cua, nước trong vắt sẽ khiến bạn phần nào thất vọng. Nhưng đó chỉ là một phần của món ăn. Cái chính khiến món ăn này trở nên hấp dẫn chính là gia vị do chính bạn pha chế. Nguyên liệu được cung cấp bao gồm dầu ớt, hành hoa, trứng cút, muối, tiêu, bột nêm.

Địa điểm thưởng thức:

  • Bánh Canh Bà Đợi, 9 Nguyễn Trãi và 34 Ngô Gia Tự
  • Các quán bánh canh dọc đường Phạm Hồng Thái, Nguyễn Trãi, Nguyễn Huệ, Đinh Công Tráng

5. Bánh bèo chén

ảnh: kangangel24

Đây là món ăn vặt được chính người dân xứ Huế yêu “tha thiết” và được lòng tất cả du khách đến với thành phố, ngay cả những vị khách khó tính nhất. Mỗi chén bánh bèo nhỏ nhưng lòng bàn tay. Bên trong là bột cán mỏng, bên trên có thêm hành khô, bột tôm sấy, tóp mỡ và hành lá…

Địa chỉ thưởng thức:

  • Bánh bèo bà Cư, 47 Nguyễn Huệ
  • Bánh bèo Sương, 4 Đoàn Hữu Trưng
  • Bánh bèo Thạch Hãn, 48 Thạch Hãn
  • Bánh bèo O Thu, 374 Chi Lăng

6. Bánh nậm

ảnh: luuhami

Cũng với nguyên liệu quen thuộc, bình dị như bột gạo, tôm, thịt gói bên trong lá dong nhưng ăn bánh nậm ở tại xứ Huế sẽ mang đến cảm giác hoàn toàn khác với khi bạn thưởng thức món ăn này ở nơi khác. Cũng với nguyên liệu quen thuộc, bình dị như bột gạo, tôm, thịt gói bên trong lá dong nhưng ăn bánh nậm ở tại xứ Huế sẽ mang đến cảm giác hoàn toàn khác với khi bạn thưởng thức món ăn này ở nơi khác. Giống với những loại bánh khác, bánh nậm trông qua có vẻ rất đơn giản nhưng công đoạn chế biến lại vô cùng phức tạp và tinh xảo.

Địa điểm thưởng thức:

  • Bà Đỏ, 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
  • Quán 109, 109 Lê Huân

7. Bánh ít ram

ảnh: sunghee00825

Bánh ít ram nhân tôm được cấu thành từ 2 phần riêng biệt ghép lại với nhau, bánh ít bên trên và đế ram phía dưới.

Địa chỉ thưởng thức:

  • Hàng Me, 45 và 12 Võ Thị Sáu

8. Bánh bột lọc

ảnh: joliet2412

Bánh bột lọc ở Huế có 2 loại. Loại được bọc bằng lá chuối và bánh lọc trần. Món này được bán khắp mọi nơ: gánh rong, chợ…

Địa chỉ thưởng thức:

  • Bánh lọc mụ Cai, hẻm 475 Chi Lăng

9. Chè Huế

ảnh: chutrieulong

Đối với những ai thích ngọt, nhắc đến chè, bạn tự hào có thể kể vanh vách mười mấy loại chè đã từng thưởng thức và cảm thấy hài lòng về độ sành ăn của mình. Nhưng đối với người Huế, chè Huế là một món tráng miệng được chia thành hàng chục loại, có đài các, sang trọng và có cả bình dân. Đến nỗi dù tự tin cho mình là người sành ăn, bạn cũng phải lắc đầu chịu thua.

Một món chè đặc biệt chỉ ở Huế mới có mà bạn không thể bỏ qua là chè bột lọc thịt quay. Lạ thật, cái tên rõ ràng là món mặn, vậy mà lại là chè. Bạn cũng có thể thử qua các món chè đặc trưng như chè khoai tía, chè nhãn bọc hột sen, chè kê, chè khoai mài,.chè ngô, chè bông cau, chè môn sáp vàng,…

Địa chỉ thưởng thức:

  • Chè mệ Tôn Đích, vỉa hè công viên Thương Bạc
  • Chè Hẻm, số 1 Kiệt 29 Hùng Vương
  • Chè Ngọc Hiền – Chè Huế 20 món, 65 Trần Hưng Đạo
  • Chè gánh, trường tiểu học Thống Nhất

10. Bánh khoái

ảnh: catvi_mini

Đến với Huế, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những hàng quán bán những loại bánh này ở khắp các con đường. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức và sống như người địa phương, bạn có thể thưởng thức ở những gánh hàng rong.

Địa chỉ thưởng thức:

  • Bánh khoái Thu Sương, 86 Kim Long
  • Hạnh, 11 Phó Đức Chính

Chỉ điểm mới điểm qua thôi cũng thấy đã no căng bụng rồi, nếu bạn thuộc team giảm cân hay team sợ tăng cân thì cần phải suy nghĩ kỹ trước khi đến với mãnh đất Cố đố Huế này nhé!

Có thể bạn quan tâm:

binhqb94

[Huế] Top 10 món ăn vỉa hè ngon nức tiếng không thể không thử khi đến khám phá Cố đô Huế
5 sao 15 votes